Coupez les extrémités des jeunes pousses de radis et blanchissez-les dans de l'eau bouillante avec 1/2 cuillère à soupe de sel pendant 10 secondes. Rincez-les abondamment à l'eau froide.

Coupez les pousses blanchies en morceaux de taille à croquer et pressez pour enlever l'excès d'eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché par-dessus.

Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile de périlla aux pousses.

Mélangez bien, en appuyant pour vous assurer que l'assaisonnement pénètre dans les pousses.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de périlla aux pousses assaisonnées.

Mélangez doucement les pousses avec la poudre de périlla jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.