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Riz frit au curry jaune

Coût $8.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 4 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥒 2 courgettes moyennes, coupées en dés
    • 🥕 1 carotte moyenne, pelée et hachée
    • 🧅 1 petit oignon, haché
    • 1 branche de céleri, hachée
    • ½ poivron rouge moyen, haché
    • ½ piment jalapeño moyen, épépiné et haché

  • Céréales et produits de base

    • 🍚 1 ½ tasses de riz cuit

  • Épices et assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune
    • 1 cuillère à soupe de basilic séché
    • 1 cuillère à café de curcuma moulu
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café de coriandre moulue
    • ½ cuillère à café de piment de Cayenne
    • 🧂 Sel au goût

  • Condiments

    • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • Matières grasses

    • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 1 cuillère à soupe de beurre salé

  • Autres

    • ¼ de tasse d'amandes effilées
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez les courgettes, la carotte, l'oignon, le céleri, le poivron, le piment jalapeño et les amandes; faites sauter jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement molles, environ 5 minutes.

2

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et faites sauter pendant quelques secondes. Ajoutez le riz cuit, l'ail, la cuillère restante de sauce soja, le gingembre, la poudre de curry, le basilic, le curcuma, le poivre noir, la coriandre, le piment de Cayenne et le sel. Faites sauter jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et prenne une texture agréable et toastée, environ 5 minutes.

3

Retirez du feu et incorporez le beurre. Couvrez et laissez reposer environ 3 minutes avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

320

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Pour ajouter des protéines, vous pouvez inclure du poulet ou du tofu coupés en dés.Si vous souhaitez une version plus épicée, augmentez la quantité de piment de Cayenne ou ajoutez plus de piment jalapeño haché.Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et les réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.