Rassemblez les ingrédients.

Placez les pommes de terre, les oignons, le céleri et les cubes de bouillon dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Ajoutez la crème à moitié-moitié, le lard, la soupe aux champignons et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez le fromage et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et tendres.