Préchauffez le four à 375°F (190°C). Préparez 25 morceaux de film plastique (carrés de 5 pouces) et mettez-les de côté.

Pour les biscuits, battez 1/2 tasse de shortening végétal, 2 tasses de lait, 2 tasses de sucre, les œufs et 2 cuillères à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Dans un bol séparé, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une texture lisse.

Déposez des petites portions de pâte sur des plaques à biscuits, espacées de 2 pouces. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que cela soit pris. Laissez refroidir sur des grilles.

Pour la garniture, faites chauffer 1 tasse de lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud (1 à 2 minutes). Mélangez le lait, le beurre, le shortening, le sucre, la farine, l'extrait de vanille et la crème de guimauve. Battez à haute vitesse pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Étalez 1 1/2 cuillères à soupe de garniture sur le côté plat d'un biscuit. Recouvrez avec un autre biscuit, côté plat vers le bas. Enveloppez dans du film plastique et congelez.