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Gombo de dinde sauvage

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 20 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 1 tasse de riz sauvage
    • Eau pour couvrir

  • Épices et Assaisonnements

    • 2 cuillères à café de sel de mer celtique, divisées
    • 1 cuillère à café de poivre blanc
    • ¾ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 3 cuillères à soupe de poivrons jalapenos hachés en bocal
    • 1 cuillère à café de sauce piquante (comme Texas Pete®)

  • Protéines

    • 3 tasses de poitrine de dinde sauvage coupée en cubes, ou plus selon le goût

  • Légumes

    • 🧅 1 gros oignon, haché
    • 🥕 2 grosses carottes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et tranchées
    • 4 branches de céleri, hachées
    • 1 sac de 1 livre de gombo surgelé

  • Liquides et Huiles

    • 3 litres de bouillon de poulet, divisés
    • 2 cuillères à soupe d'huile de coco

ÉTAPES

1

Placez le riz sauvage dans un bol et versez suffisamment d'eau pour le couvrir ; laissez tremper pendant 4 heures à toute une nuit. Égouttez le riz.

2

Mélangez le riz sauvage et 1 cuillère à café de sel ensemble dans une marmite et ajoutez environ 3 tasses de bouillon de poulet. Portez le bouillon à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la marmite, et faites mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 à 40 minutes.

3

Chauffez l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire et remuez la dinde, l'oignon, les carottes et le céleri dans l'huile chaude jusqu'à ce que la dinde soit cuite et que les légumes soient légèrement tendres, 10 à 15 minutes. Ajoutez le gombo au mélange de dinde et faites cuire jusqu'à ce que le gombo soit décongelé, 5 à 7 minutes ; assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, du poivre blanc, et du poivre noir.

4

Combinez le riz sauvage, le mélange de dinde, les poivrons jalapenos, la sauce piquante, et le reste du bouillon de poulet dans une mijoteuse.

5

Faites cuire à haute température pendant 1 heure.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

482

Calories

  • 82g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Tremper le riz sauvage à l'avance réduira le temps de cuisson.Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences de goût.Cette recette est compatible avec la congélation; divisez les restes en portions dans des contenants pour la préparation des repas.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.