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Soupe africaine aux arachides

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧅 2 oignons moyens, finement hachés
    • 2 gros poivrons, finement hachés
    • 🧄 6 grosses gousses d'ail, émincées
    • 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates en dés avec leur jus
    • 8 tasses de bouillon de légumes
    • ¼ cuillère à café de poivre
    • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
    • 🍚 ½ tasse de riz non cuit
    • 🥜 1 pot (18 onces) de beurre d'arachide crémeux
    • 🥜 ½ tasse d'arachides grillées hachées

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Faites cuire l'oignon, le poivron et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

2

Incorporez les tomates avec leur jus, le bouillon de légumes, le poivre et les flocons de piment rouge. Laissez mijoter, à découvert, pendant 15 minutes.

3

Ajoutez le riz à la soupe et remuez. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

4

Lorsque le riz est cuit, incorporez le beurre d'arachide à l'aide d'un fouet et remettez à mijoter, puis servez. Garnissez de cacahuètes grillées hachées, si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

459

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 31g
    Glucides
  • 33g
    Graisses

💡 Astuces

Ajustez le niveau d'épices en augmentant ou diminuant les flocons de piment rouge.Pour plus de crémosité, vous pouvez ajouter un filet de lait de coco avant de servir.Servez avec du pain croustillant ou une salade pour un repas plus copieux.Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, ou congelez pour une conservation plus longue. Réchauffez bien avant de servir.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.