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Salade tiède de brocoli Caesar

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥦 8 tasses de fleurons de brocoli frais

  • Huiles et graisses

    • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
    • 1/2 tasse d'huile de canola
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

  • Assaisonnements

    • 🧂 1 1/2 cuillères à café de sel casher
    • 1 1/4 cuillères à café de poivre noir

  • Produits laitiers

    • 🧀 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
    • 🧀 1/4 tasse de fromage Parmesan

  • Autres

    • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
    • 4 tranches de bacon
    • 1/3 tasse de chapelure panko

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C).

2

Étalez le brocoli sur une grande plaque à rebords. Mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile de canola, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.

3

Faites rôtir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit bien vert et légèrement doré par endroits, environ 18 à 20 minutes.

4

Dans un blender, combinez 1/2 tasse d'huile, 1/4 tasse de fromage Parmesan, les œufs, le jus de citron, la sauce Worcestershire, l'ail, la moutarde de Dijon, 3/4 de cuillère à café de poivre noir et 3/4 de cuillère à café de sel; mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

5

Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant.

6

Faites dorer la chapelure panko dans 1 cuillère à soupe de graisse de bacon réservée, en remuant constamment à feu doux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes.

7

Transférez le brocoli dans un bol de service. Ajoutez la chapelure panko, le bacon et le reste de fromage Parmesan. Arrosez de sauce Caesar.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

857

Calories

  • 21g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 74g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du brocoli frais pour une meilleure texture et saveur.Vous pouvez conserver la sauce Caesar restante au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des noix grillées ou des pois chiches rôtis.Ajouter du jus de citron supplémentaire peut rehausser la fraîcheur du plat.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.