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Tourte au berger végétarienne

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 2 tasses de bouillon de légumes, divisées
    • ½ tasse de lentilles sèches
    • ¼ tasse d'orge perlé
    • 1 cuillère à café d'extrait de levure (comme Marmite ou Vegemite)
    • 🥕 1 grosse carotte, coupée en dés
    • 🧅 ½ oignon, finement haché
    • 🌰 ½ tasse de noix, grossièrement hachées
    • 🥔 3 pommes de terre, coupées en morceaux
    • 1 cuillère à café de farine tout usage
    • 💧 ½ cuillère à café d'eau

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 350°F (175°C).

2

Dans une grande casserole, mélangez 1 ¼ tasses de bouillon, les lentilles, l'orge et l'extrait de levure à feu moyen-doux; laissez mijoter pendant 30 minutes.

3

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, combinez le reste du bouillon (3/4 de tasse), la carotte, l'oignon et les noix à feu moyen; faites cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

4

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égouttez et écrasez-les.

5

Mélangez la farine et l'eau dans un petit bol; incorporez au mélange de carottes et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Combinez ensuite les mélanges de carottes et de lentilles; assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

6

Transférez le mélange carottes-lentilles dans un plat allant au four de 2 litres; étalez les pommes de terre écrasées sur le dessus.

7

Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

184

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 30g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du poivre noir fraîchement moulu pour le meilleur goût.Substituez des patates douces pour une variante intéressante.Conservez les restes dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant 3 jours maximum.Pour une option végétalienne, assurez-vous que l'extrait de levure est adapté aux vegans.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.