Préchauffez le four à 175 °C.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon et le poivron jalapeno. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez le bourbon et laissez mijoter pendant 4 minutes. Éteignez le feu.

Dans un grand bol, mélangez le concentré de tomate, le sirop d'érable, la mélasse, le vinaigre, la sauce soja, la moutarde et le paprika ; fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le mélange d'oignon et les haricots ; mélangez délicatement pour combiner.