Latkes aux légumes et à la feta
Coût $8.5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Portions
- $8.5
Latkes aux légumes et à la feta
Coût $8.5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Portions
- $8.5
INGRÉDIENTS
Légumes
- 2 ½ tasses de courgettes râpées
- 1 tasse de pommes de terre pelées et râpées
- 1 tasse de carottes râpées
Assaisonnements
- 🧂 ½ cuillère à café de sel
- 🧂 Sel au goût
- Poivre noir fraîchement moulu
Produits laitiers
- 🧀 ½ tasse de fromage feta émietté
Protéines
- 🥚 3 œufs, légèrement battus
Herbes
- ½ tasse de persil frais haché
Liants
- ¾ tasse de chapelure de pain azyme
Huiles
- ¼ tasse d'huile végétale
ÉTAPES
Placez les courgettes, les pommes de terre et les carottes dans une passoire, couvrez de papier absorbant ou de gaze et pressez pour extraire un maximum d'humidité. Saupoudrez de sel sur les légumes et laissez-les égoutter pendant 15 minutes. Pressez à nouveau les légumes avec du papier absorbant.
Dans un grand bol de mélange, combinez les œufs, les légumes, le sel et le poivre. Mélangez bien. Incorporez la chapelure de pain azyme, le persil et la feta.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Formez des galettes de taille moyenne avec le mélange de légumes et faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés (environ 2 à 3 minutes par côté). Ajoutez plus d'huile si nécessaire pour que les galettes cuisent uniformément. Égouttez les latkes sur du papier absorbant.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
225
Calories
- 8gProtéines
- 17gGlucides
- 15gGraisses
💡 Astuces
Pour des latkes plus croustillants, assurez-vous que les légumes sont bien égouttés avant de les mélanger.La chapelure de pain azyme peut être remplacée par de la chapelure panko ou de la farine pour une texture différente.Servez les latkes avec de la crème sure ou de la compote de pommes pour une touche traditionnelle.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.