Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Disposez les moitiés de jalapeño sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, côté ouvert vers le haut.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons, l'oignon et l'ail dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les champignons aient libéré leur liquide, environ 8 minutes. Transférez le mélange de légumes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.

Mélangez le mélange de champignons sautés, le substitut de fromage à la crème, 3/4 de tasse de substitut de fromage râpé, le sel et le poivre ensemble dans un bol. Remplissez les moitiés de jalapeño sur la plaque de cuisson avec ce mélange.

Enfournez dans le four préchauffé pendant 20 minutes.