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Gratin Enchilada Végétalien

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Sauce et base

    • 1 tasse de tomates concassées
    • 1 boîte (15 onces) de sauce verte enchilada

  • Riz et haricots

    • 2 tasses de riz blanc cuit
    • 1 boîte (15 onces) de haricots refried végétariens

  • Tomates et piments

    • ½ boîte (16 onces) de tomates en dés et piments verts

  • Protéine

    • 8 onces de seitan tranché

  • Substitut de fromage

    • ½ paquet (8 onces) de fromage végétalien style mozzarella râpé

  • Tortillas

    • 9 tortillas de maïs (6 pouces)

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Versez les tomates concassées au fond d'un plat à gratin. Ajoutez, dans l'ordre suivant, 1/3 du riz, 1/3 des haricots, 1/3 des tomates en dés, 1/3 du seitan, 1/3 du fromage végétalien, 1/3 des tortillas et 1/3 de la sauce enchilada. Répétez avec deux autres couches.

3

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage végétalien soit fondu et que le plat soit bien chaud, environ 45 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

395

Calories

  • 22g
    Protéines
  • 58g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, garnissez de coriandre fraîche ou d'une goutte de jus de citron vert avant de servir.Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au congélateur pendant 3 mois maximum.Le seitan peut être remplacé par du tofu ou du tempeh pour varier, ou utilisez des haricots pour une option sans soja.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.