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Ragoût végétalien de courge musquée et de lentilles au mijoteur

Coût $12, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🎃 2 tasses de courge musquée pelée et coupée en cubes
    • 🧅 1 tasse d'oignon haché
    • 🥕 1 tasse de carottes hachées

  • Légumineuses

    • 0,5 kg de lentilles vertes non cuites

  • Assaisonnements et Épices

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
    • 🧂 1 cuillère à café de sel de mer
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • ¼ cuillère à café de cumin
    • ¼ cuillère à café de cannelle moulue

  • Liquides

    • 💧 3 tasses d'eau
    • 2 tasses de bouillon de légumes

ÉTAPES

1

Mettez un mijoteur sur 'Élevé'.

2

Dans le mijoteur, combinez la courge musquée, les lentilles, l'oignon, les carottes, l'huile d'olive, la sauge, le sel de mer, le gingembre, la poudre d'ail et le cumin. Versez l'eau et le bouillon. Remuez doucement pour répartir uniformément les épices et les légumes.

3

Faites cuire à feu élevé jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que les lentilles soient tendres, de 2 heures 30 à 3 heures.

4

Servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

325

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 58g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de flocons de piment.Vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des lentilles rouges pour une texture plus douce.Servez avec une tranche de pain croustillant ou sur un lit de riz pour plus de plaisir.Ce ragoût se congèle bien pour la préparation des repas; conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.