Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez généreusement un moule à gâteau rond de 10 pouces.

Fouettez ensemble le sucre et le beurre dans un bol moyen jusqu'à ce que la couleur soit plus claire; ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Mélangez la levure et le lait; ajoutez au mélange d'œufs, mélangez bien. Combinez le jus de citron et le bicarbonate de soude; incorporez-les dans la pâte. Versez dans le moule préparé.

Faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirez et parsemez les noix et le sucre sur le gâteau, puis remettez-le au four jusqu'à ce qu'il reprenne sa forme au toucher, environ 20 à 30 minutes supplémentaires.

Coupez doucement un petit trou dans le gâteau et placez une pièce de monnaie dans le trou. Essayez de couvrir le trou avec du sucre. Laissez refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes avant de le retourner sur une assiette.