Préchauffez le four à 400°F (200°C) et graissez un moule à muffins.

Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et la crème de tartre. Incorporez le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajoutez le lait et mélangez.

Placez la pâte sur une surface farinée et pétrissez légèrement (environ 10 fois). Divisez la pâte en deux.

Étalez chaque moitié de la pâte en un rectangle de 12x10 pouces. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez uniformément avec le mélange de cassonade et de cannelle.

Coupez chaque rectangle en 5 bandes de 12x2 pouces. Empilez les bandes, coupez-les en carrés de 2 pouces et placez-les côté empilé dans les empreintes à muffins.

Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.