Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez une plaque à rebords de 9x13 pouces de papier aluminium. Étalez la saucisse pour former un rectangle légèrement plus grand que les petits pains hawaïens.

Faites cuire la saucisse au four pendant 10 minutes.

Préparez un deuxième plat de cuisson de 9x13 pouces avec un spray de cuisson. Cassez les œufs dans le plat, en brisant légèrement les jaunes. Versez la crème sur les œufs et assaisonnez de sel et de poivre.

Faites cuire les œufs sur une deuxième grille du four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris. Passez la saucisse sous le gril à haute température pour dorer le dessus pendant 3 minutes supplémentaires.

Coupez les petits pains hawaïens en deux sur la longueur et étalez 1 cuillère à soupe de beurre Cowboy sur la moitié inférieure. Placez le patty de saucisse sur les petits pains.

Transférez les œufs cuits sur la saucisse et ajustez si nécessaire. Ajoutez des oignons verts, des tranches de fromage et les parties supérieures des petits pains. Étalez le reste de beurre Cowboy sur le dessus des petits pains.