Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le poivre, l'œuf, l'ail, la sauce soja et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez le navet, la carotte et l'oignon vert.

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen (~350°F). Versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque galette dans la poêle. Aplatissez avec une fourchette en un cercle de 3 pouces.

Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient secs et que le dessous soit doré, environ 3 à 4 minutes. Retournez une fois et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Répétez avec la pâte restante, en ajoutant de l'huile au besoin.

Mélangez les ingrédients de la sauce de trempage dans un petit bol.