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Rôti Tri-Tip

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Boeuf

    • 1 (1 1/2 livre) rôti de boeuf tri-tip, paré

  • Épices et Assaisonnements

    • 1 cuillère à café de thym séché
    • 1 cuillère à café de basilic séché
    • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
    • 1 cuillère à café de moutarde sèche
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût

  • Liquides

    • 🍷 ⅓ de tasse de vin rouge
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou selon besoin

ÉTAPES

1

Frottez le boeuf partout avec du thym, du basilic, de la marjolaine, de la moutarde sèche, du sel et du poivre noir. Transférez-le dans un sac refermable. Scellez le sac et réfrigérez pendant 8 heures à toute une nuit.

2

Versez du vin rouge dans le sac 4 heures avant la cuisson.

3

Préchauffez le four à 450°F (230°C).

4

Répartissez de l'huile d'olive sur le fond d'un plat à rôtir et transférez le boeuf dans le plat à rôtir préparé.

5

Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Puis, baissez la température du four à 350°F (175°C) et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement rosé au centre, environ 20 à 25 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 140°F (60°C).

6

Laissez reposer le rôti pendant 5 à 10 minutes avant de trancher finement contre le grain.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

372

Calories

  • 46g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un meilleur goût, marinez le boeuf toute une nuit.Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour assurer une cuisson parfaite.Laissez reposer le boeuf après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer.Accompagnez de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.