Cassez les œufs dans un bol, battez-les légèrement et réservez.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez les œufs battus et remuez jusqu'à obtenir des petits morceaux tendres. Retirez et réservez.

Dans la même poêle, ajoutez les tomates hachées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Remettez les œufs brouillés dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez délicatement.