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Mousse au chocolat Tiramisu

Coût $8, économiser $7

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • ☕ 2 cuillères à soupe de café espresso infusé
    • 2 cuillères à soupe de vin Marsala ou de rhum (facultatif)
    • 🥛 ¾ de tasse de crème épaisse

  • Produits laitiers

    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre non salé
    • 2 cuillères à soupe de fromage mascarpone

  • Chocolat

    • 🍫 3 ½ onces de chocolat noir, cassées en petits morceaux

  • Œufs

    • 🥚 2 jaunes d'œufs

  • Édulcorants

    • 🍬 4 cuillères à café de sucre blanc

ÉTAPES

1

Mélanger l'espresso et le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie au-dessus d'une eau frémissante.

2

Placer les morceaux de chocolat noir dans le mélange d'espresso; cuire sans remuer jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre, environ 3 minutes. Fouetter le mélange de chocolat et d'espresso jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Retirer du feu et réserver.

3

Combiner le Marsala, les jaunes d'œufs et le sucre dans une casserole à feu moyen-doux, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et épaississe, entre 3 et 5 minutes. Retirer du feu.

4

Incorporer le fromage mascarpone au mélange de Marsala.

5

Combiner le mélange de chocolat avec le mélange de mascarpone. Refroidir à température ambiante.

6

Fouetter la crème épaisse dans un bol jusqu'à formation de pics mous, 2 à 3 minutes.

7

Incorporer délicatement la moitié de la crème fouettée dans le mélange de chocolat refroidi.

8

Incorporer délicatement la deuxième moitié de la crème fouettée dans le mélange au chocolat. Couvrir de film plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

381

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 23g
    Glucides
  • 31g
    Graisses

💡 Astuces

Veillez à fouetter continuellement lors de la cuisson des jaunes d'œufs pour éviter qu'ils ne caillent.Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour une saveur plus riche.Pour une version sans alcool, sautez le vin Marsala ou le rhum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.