Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Mélangez la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre d'amande, le sucre, le zeste de citron et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir des miettes de la taille d'un pois. Ajoutez le babeurre jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Étalez la pâte uniformément sur le fond et à 1/2 pouce des côtés d'un moule à tarte de 12x16 pouces.

Faites cuire la croûte pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir complètement pendant 1 heure.

Fouettez ensemble les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Incorporez le lait et ajoutez les brins de basilic. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à fumer, environ 8 minutes. Retirez les brins de basilic et fouettez jusqu'à épaississement.

Filtrez la crème à travers un tamis dans un bol, ajoutez l'extrait de vanille, et couvrez d'un film plastique. Réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit froide pendant 3 heures.

Étalez la crème froide uniformément sur la croûte.

Disposez les tranches d'abricot sur la crème.