Préchauffez le four à 350°F (175°C). Recouvrez 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.

Placez le beurre froid dans un bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit mou mais non fondu (20-30 secondes). Ajoutez le sucre brun et le sucre blanc ; mélangez avec un fouet ou une cuillère jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille, la cannelle et la muscade au mélange de sucre; mélangez bien. Ensuite, incorporez les ingrédients secs dans le mélange.

Incorporez les flocons d'avoine et les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.

Roulez la pâte en petites boules (1 1/2 pouce). Disposez-les sur les plaques à biscuits, en les espaçant de 3 pouces.