Chauffez une poêle épaisse ou une plaque à griller à feu moyen. Étalez le beurre sur les parties supérieure et inférieure des pains, puis placez-les dans la poêle. Appuyez fermement avec une spatule pour aplatir les pains et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés des deux côtés. Réservez.

Augmentez la chaleur de la poêle à feu moyen-élevé. Placez la boulette de bœuf haché dans la poêle et appuyez fermement avec une spatule pour former une galette très fine aux bords irréguliers. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Placez la tranche d'oignon sur la galette et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur les bords. Ajoutez le fromage par-dessus et laissez-le fondre. Grattez le burger de la poêle et placez-le sur un pain grillé.

Retournez l'autre morceau de pain pour que l'intérieur devienne l'extérieur. Rassemblez à nouveau le burger et retournez-le dans la poêle. Faites cuire le sandwich entier pendant environ 1 minute de chaque côté.