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Les meilleures côtelettes d'agneau

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 4 côtelettes d'agneau de 110 g chacune

  • Huile

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou plus si nécessaire

  • Herbes et Épices

    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée
    • ½ cuillère à soupe de feuilles de romarin frais écrasées

  • Condiments

    • ¼ tasse de gelée de menthe

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 220°C.

2

Coupez l'excès de gras des côtelettes d'agneau (un peu de gras ajoute de la saveur). Enduisez légèrement chaque côtelette d'huile d'olive. Assaisonnez les côtelettes avec de l'ail, du romarin, du sel et du poivre. Placez les côtelettes dans une poêle en fonte.

3

Faites cuire à découvert dans le four préchauffé jusqu'à ce que la cuisson soit terminée, 8 à 10 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 60°C pour une cuisson à point.

4

Retirez du four et couvrez hermétiquement d'une feuille d'aluminium; laissez reposer pendant 8 à 10 minutes. Servez avec de la gelée de menthe sur le côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

289

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Laisser reposer les côtelettes d'agneau après la cuisson permet de conserver leur jus et leur saveur.Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson et éviter de trop cuire.Accompagnez ce plat de légumes rôtis ou d'une portion de purée de pommes de terre pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.