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Les meilleures chimichangas

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Assaisonnement

    • 🧂 1 cuillère à café de sel casher
    • 1/2 cuillère à café de poivre
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail

  • Huile de cuisson

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 2 tasses d'huile d'arachide ou d'huile végétale pour la friture

  • Légumes

    • 🧅 1/2 tasse d'oignon
    • 🧄 3 gousses d'ail
    • 1 boîte (7 onces) de piments verts

  • Épices

    • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
    • 2 cuillères à café de cumin moulu

  • Autres ingrédients

    • 2 tasses d'eau
    • 🌾 3 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 3 cuillères à soupe d'eau
    • 8 tortillas de farine (10 à 12 pouces)
    • 1 1/2 tasses de haricots refrieds
    • 1 bloc (8 onces) de fromage Pepper Jack

ÉTAPES

1

Saupoudrez uniformément du sel, du poivre et de la poudre d'ail sur un côté des poitrines de poulet.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet, côté assaisonné vers le bas, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 3 à 4 minutes. Retournez le poulet et poussez-le sur le côté de la poêle.

3

Ajoutez l'oignon, l'ail, la poudre de chili et le cumin dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez 2 tasses d'eau et le bouillon, puis mélangez jusqu'à homogénéité.

4

Faites mijoter le mélange à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.

5

Retirez le poulet de la poêle, réduisez le bouillon, et effilochez le poulet. Mélangez avec les piments verts et retirez du feu.

6

Mélangez la farine et l'eau dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture lisse. Faites chauffer l'huile de friture dans une cocotte en fonte à 350°F.

7

Placez la garniture sur les tortillas, pliez-les fermement et scellez les bords avec le mélange de farine.

8

Faites frire les burritos dans l'huile chaude pendant 2 minutes chacun jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répétez jusqu'à ce que tous soient cuits.

9

Ajoutez du queso chaud, du pico de gallo, de la laitue râpée ou les garnitures désirées et servez immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

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Calories

  • 34g
    Protéines
  • 75g
    Glucides
  • 76g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que l'huile est à 350°F pour des résultats de friture optimaux.Pour plus de saveur, marinez le poulet avec les épices quelques heures à l'avance.Servez les chimichangas immédiatement pour une croustillance maximale.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.