Rassemblez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Vaporisez légèrement un plat à cuisson de 2 pintes avec un spray de cuisson.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez la saucisse et l'oignon dans la poêle chaude jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et friable, de 5 à 7 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez ensemble le lait, les œufs, la poudre d'oignon, le sel, la poudre d'ail et le poivre dans un bol.

Étalez le mélange de saucisse sur le fond du plat préparé. Versez le mélange d'œufs par-dessus.

Ajoutez la moitié du fromage cheddar et toutes les petites pommes de terre. Couvrez d'une feuille d'aluminium.

Faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Retirez l'aluminium et saupoudrez avec le reste de fromage.