env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Gelées acides au citron

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 50 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • 💧 4 tasses d'eau
    • 4 tasses de vodka au citron

  • Fruits

    • 🍋 8 gros citrons, coupés en 8 quartiers chacun

  • Édulcorants

    • 🍭 3 ½ tasses de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de sucre turbinado

  • Agents épaississants

    • 8 sachets (0,25 once) de gélatine non aromatisée

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'eau, les quartiers de citron et le sucre blanc dans une grande casserole à feu moyen. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en écrasant souvent les citrons pour libérer le jus et les huiles.

2

Faites cuire et remuez le mélange au citron pendant 5 minutes supplémentaires, puis retirez du feu et laissez légèrement refroidir. Filtrez les morceaux de citron de la casserole.

3

Saupoudrez la gélatine dans la casserole.

4

Faites chauffer le sirop et le mélange de gélatine à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute, environ 5 à 10 minutes.

5

Retirez du feu et laissez refroidir pendant 15 minutes. Versez la vodka au citron dans le mélange de gélatine et remuez bien.

6

Versez le mélange dans un moule à gâteau de 9x13 pouces; réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit pris, au moins 6 heures.

7

Passez un couteau tranchant sous l'eau chaude; coupez la gélatine en cubes avec le couteau et saupoudrez les cubes de sucre turbinado avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

106

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version sans alcool, remplacez la vodka par du soda au citron ou de l'eau pétillante.Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage des cubes de gelée.Servez bien frais pour un goût et une texture optimaux.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.