Dans un bol de taille moyenne, mélangez les œufs et le lait. Ajoutez presque tout le sel, le poivre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon (réservez une pincée de chaque pour assaisonner les morceaux de poulet). Réservez.

Saupoudrez une pincée du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon restants sur les deux côtés des morceaux de poulet.

Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Placez la farine dans un sac en plastique. Une pièce à la fois, trempez le poulet dans le mélange d'œuf et de lait, puis placez-le dans le sac avec la farine et secouez jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé.

Vérifiez la température de l'huile en saupoudrant un peu de farine dans la poêle. Si elle grésille, l'huile est prête. Placez les morceaux de poulet dans la poêle et faites frire pendant 5 minutes avant de retourner chaque morceau.