Lavez soigneusement les patates douces et coupez-les en petits cubes.

Mélangez les cubes de patate douce avec l'œuf et la fécule de maïs dans un bol.

Dissolvez le miel dans une demi-cuillère d'eau tiède pour créer un sirop.

Formez des boules de pâte sur du papier sulfurisé ou une plaque de cuisson, en leur donnant une forme ronde. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Badigeonnez les cookies avec le sirop préparé et faites cuire encore 3 à 5 minutes.