Mélangez la sauce soja, l'oligosaccharide, le vin de cuisine, l'ail haché et le poivre noir avec la cuisse de poulet. Laissez mariner pendant 10 minutes.

Lavez soigneusement la patate douce et préparez-la avec la peau. Coupez les mini poivrons en morceaux carrés.

Coupez le brocoli en morceaux de taille à croquer et lavez-le en trois étapes : eau courante, solution de bicarbonate de soude et eau vinaigrée.

Faites blanchir le brocoli nettoyé dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes.

Chauffez de l'huile dans une poêle et faites revenir la patate douce en premier car elle prend le plus de temps à cuire.

Ajoutez le poulet mariné et les poivrons dans la poêle et faites sauter à feu vif. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de l'assaisonnement.

Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez le brocoli blanchi et faites-le revenir brièvement.

Cuisinez jusqu'à ce que la sauce réduise et que les ingrédients soient complètement cuits. Testez la patate douce avec une fourchette et le poulet en l'effilochant légèrement.