Écrasez ½ banane dans une casserole; fouettez avec le lait d'amande, le miel, l'extrait d'amande, ¼ de cuillère à café de cannelle et du sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Portez à ébullition; incorporez les flocons d'avoine. Réduisez le feu à moyen-faible; laissez mijoter jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient tendres et que le liquide soit absorbé pour atteindre la consistance désirée, 5 à 7 minutes. Transférez dans un bol.