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CookGo
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Aubergines sucrées et acides

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 3 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍆 3 aubergines
    • 🧂 1 pincée de sel
    • 3 à 5 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
    • Une petite quantité d'huile végétale

  • Ingrédients de la sauce

    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre
    • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
    • 🍬 1/2 cuillère à soupe de sucre
    • 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché
    • Une petite quantité de poivre noir
    • 1 cuillère à café de poudre de chili

ÉTAPES

1

Attendrir les aubergines en les tapotant légèrement avec un rouleau à pâtisserie, puis déchirez-les en lanières dans le sens des fibres.

2

Saupoudrez une pincée de sel sur l'intérieur des tranches d'aubergine.

3

Mettez de la fécule de pomme de terre dans un sac en plastique, ajoutez les tranches d'aubergine salées, et secouez pour enrober uniformément.

4

Chauffez une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les tranches d'aubergine enrobées à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis retirez-les et réservez.

5

Versez les ingrédients de la sauce dans la même poêle et portez à ébullition. Ajoutez les tranches d'aubergine frites et mélangez doucement jusqu'à absorption de la sauce. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

250

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 35g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des aubergines fraîches pour une meilleure saveur et texture.Ajustez la quantité de poudre de chili en fonction de votre tolérance aux épices.Servez avec du riz cuit à la vapeur pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.