Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit (220 degrés Celsius) et recouvrez une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé.

Ajoutez la farine, le cheddar râpé, le persil, la poudre à pâte, la poudre d'ail et le sel dans un bol puis mélangez pour combiner. Ajoutez le lait et le shortening. Utilisez une fourchette ou un coupe-pâte pour incorporer le shortening aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Placez la pâte sur une planche à découper et formez-en un carré de 8 pouces. Découpez en 4 morceaux, puis transférez-les sur la plaque préparée.

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, entre 15 et 20 minutes.

Pendant ce temps, faites frire le bacon dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en retournant de temps en temps, environ 5 minutes. Égouttez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant; égouttez l'excès de graisse de la poêle.

Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle et faites frire ou brouillez les œufs selon votre goût.