env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Côtes Levées Braisées Un Dimanche Après-Midi

Coût $25, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 275 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 8 côtes de porc échine charnues

  • Huiles et Condiments

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive légère
    • ½ tasse de ketchup
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre
    • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • Liquides

    • 1 boîte (14 onces) de bouillon de bœuf

  • Sucres et Édulcorants

    • ¼ tasse de sucre brun

  • Agrumes et Fruits

    • ¼ tasse de jus de citron

  • Assaisonnements et Épices

    • ¼ tasse d'oignon haché séché
    • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay)
    • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
    • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue

ÉTAPES

1

Placez les côtes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau légèrement salée. Portez à ébullition et faites cuire pendant 45 minutes. Égouttez.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez les côtes et faites-les dorer pendant environ 10 minutes de chaque côté. Transférez les côtes sur une assiette.

3

Ajoutez le bouillon, le ketchup, le sucre brun, le jus de citron, l'oignon haché, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la sauce soja, l'assaisonnement pour fruits de mer, les flocons de piment rouge et la noix de muscade dans la cocotte. Remuez pour déglacer les morceaux bruns du fond de la casserole. Baissez le feu à moyen-doux et portez à frémissement.

4

Remettez les côtes dans la cocotte et tournez-les pour les enrober de sauce. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se détache des os, environ 3 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

323

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Servez les côtes avec de la purée de pommes de terre ou de la salade de chou pour un repas complet.L'utilisation d'une cocotte en fonte assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats parfaits.Pour plus de saveur, marinez les côtes toute la nuit dans un mélange de sauce soja, de sauce Worcestershire et de jus de citron.Vous pouvez réfrigérer les restes et les réchauffer, car ils sont souvent encore meilleurs le lendemain !

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.