Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines. Faites cuire les poivrons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes ; égouttez. Saupoudrez de sel à l'intérieur de chaque poivron et réservez.

Placez le bœuf haché et l'oignon dans une grande poêle à feu moyen ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré, environ 5 minutes.

Égouttez l'excès de graisse et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les tomates, ½ tasse d'eau, le riz et la sauce Worcestershire.

Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.

Retirez du feu et incorporez le fromage.

Préchauffez le four à 175°C. Garnissez chaque poivron avec le mélange de bœuf et de riz ; disposez-les ouverts vers le haut dans un plat allant au four.

Mélangez la soupe aux tomates avec suffisamment d'eau dans un bol moyen pour obtenir une consistance de sauce.

Versez sur les poivrons et couvrez de papier aluminium.