
Gâteau au Café aux Fraises et Rhubarbe
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 12 Portions
- $15
Gâteau au Café aux Fraises et Rhubarbe
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 12 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Garniture
- 🍚 2/3 de tasse de sucre blanc
- 1/3 de tasse de fécule de maïs
- 2 tasses de rhubarbe fraîche hachée
- 🍓 1 sachet (10 onces) de fraises tranchées surgelées, décongelées
- 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
Pâte à gâteau
- 🌾 3 tasses de farine tout usage
- 🍚 1 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 🧈 1 tasse de beurre non salé froid, coupé en morceaux
- 🥛 1 tasse de babeurre
- 🥚 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Topping
- 🍚 3/4 de tasse de sucre blanc
- 🌾 1/2 tasse de farine tout usage
- 🧈 1/4 de tasse de beurre non salé froid, coupé en morceaux
ÉTAPES
Dans une grande casserole, mélangez 2/3 de tasse de sucre et la fécule de maïs; incorporez la rhubarbe et les fraises. Portez à ébullition à feu moyen; faites cuire jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et laissez refroidir.
Pendant que la garniture refroidit, préchauffez le four à 175 °C. Enduisez légèrement un moule à gâteau de 9x13 pouces.
Dans un grand bol, combinez 3 tasses de farine, 1 tasse de sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Incorporez 1 tasse de beurre froid en utilisant deux couteaux ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Dans un autre bol, mélangez le babeurre, les œufs et la vanille; incorporez au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste humide. Étalez 2/3 de la pâte dans le moule préparé; étalez la garniture refroidie par-dessus, puis couvrez avec le reste de la pâte.
Dans un bol, mélangez 3/4 de tasse de sucre et 1/2 tasse de farine. Incorporez 1/4 de tasse de beurre froid en utilisant deux couteaux ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse; saupoudrez sur la pâte.
Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que le topping soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, 45 à 50 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
506
Calories
- 6gProtéines
- 76gGlucides
- 21gGraisses
💡 Astuces
Pour plus de croquant, parsemez des noix hachées (par exemple, des pacanes ou des noix) sur le crumble avant la cuisson.Utilisez des fraises fraîches si disponibles; elles apportent une saveur plus vibrante que les surgelées.Servez avec de la crème fouettée fraîche ou un filet de glaçage à la vanille pour plus de douceur.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.