Mélangez les fraises et le glaçage dans un grand bol jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Placez au réfrigérateur pour refroidir.

Pendant ce temps, mélangez le fromage à la crème, le sucre glace, la vanille et la cannelle dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Battez la crème épaisse dans un grand bol avec un batteur électrique juste jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir ; ajoutez le mélange de fromage à la crème et continuez à battre jusqu'à ce qu'il épaississe.

Versez le mélange dans la croûte à tarte cuite; recouvrez du mélange de fraises.