Coupez les extrémités des 400g de pleurotes et nettoyez-les. Déchirez-les en morceaux plus petits dans le sens des fibres.

Coupez les extrémités des 2 courgettes, tranchez-les en deux dans le sens de la longueur, puis découpez-les en demi-lunes.

Dans une poêle, ajoutez les courgettes, les champignons et 1 c. à soupe d'ail haché préparés.

Ajoutez 3 c. à soupe d'huile de cuisson et 0,5 c. à soupe de sel dans la poêle.

Faites sauter à feu vif. Laissez les champignons libérer leur eau et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Une fois le liquide évaporé, éteignez le feu. Ajoutez 0,5 c. à soupe d'huile de sésame et une pincée de poivre moulu, puis mélangez bien.