Parer les champignons d'huîtres en les séparant en morceaux de la taille d'une bouchée.

Émincer la carotte et l'oignon en tranches de 3mm. Hacher l'oignon vert et préparer 0,4 c. à soupe d'ail haché.

Chauffer une poêle et ajouter les champignons d'huîtres, l'oignon et la carotte.

Ajouter 3 c. à soupe d'huile de cuisson et 1 c. à soupe d'eau dans la poêle.

Ajouter 0,2 c. à café de sel et faire sauter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les champignons ramollissent.

Une fois les champignons ramollis, ajouter 0,7-0,8 c. à soupe de sauce aux huîtres et bien mélanger.

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec une pincée de sel si nécessaire.

Ajouter l'oignon vert haché et l'ail, remuer brièvement, puis éteindre le feu.