Préparez les ingrédients. Lavez les pousses de soja, émincez l'oignon, les piments verts et les oignons verts en morceaux de taille appropriée. Battez les œufs dans un bol.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce assaisonnée dans un bol. Ajoutez éventuellement un peu de sucre ou de sirop pour plus de douceur.

Marinez les crevettes avec du vin de riz, une pincée de sel et du poivre noir. Mélangez bien.

Chauffez de l'huile dans une poêle à feu doux. Versez les œufs battus et remuez légèrement. Retirez-les de la poêle et réservez.

Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile et faites revenir les oignons à feu vif pendant environ 1 minute.

Ajoutez les crevettes marinées dans la poêle et faites-les sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites.

Ajoutez les pousses de soja et la sauce assaisonnée préparée dans la poêle. Faites sauter brièvement.