Mélangez le jus de citron vert, le poivre moulu et la coriandre fraîche hachée dans un plat peu profond. Disposez les lanières de steak dans la marinade et réfrigérez pendant deux à quatre heures.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les lanières de steak et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre convenance. Retirez la viande et réservez-la.

Ajoutez l'huile restante et les oignons dans la poêle. Faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Incorporez les poivrons verts émincés et le steak. Pressez le jus d'un citron sur le dessus et remuez jusqu'à ce que les poivrons verts soient juste tendres.