Soupe aux pois cassés au jambon
Coût $10, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 12 Portions
- $10
Soupe aux pois cassés au jambon
Coût $10, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 12 Portions
- $10
INGRÉDIENTS
Ingrédients principaux
- 450 g de pois cassés secs
- 💧 8 tasses d'eau, divisées
- 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 225 g de jambon cuit, coupé en cubes de 2,5 cm
- 🧅 ½ oignon rouge, haché finement
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées finement
- 🧂 ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 🧂 Sel au goût
ÉTAPES
Placez les pois cassés dans un grand récipient et couvrez-les avec 6 tasses d'eau froide. Laissez tremper pendant 8 heures ou toute la nuit. Égouttez et rincez.
Mélangez le bouillon de poulet et 2 tasses d'eau dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez le jambon, l'oignon rouge, les pois cassés, le sucre brun, l'ail, le poivre noir et le sel.
Portez le mélange de bouillon à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 2 heures.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
189
Calories
- 14gProtéines
- 25gGlucides
- 4gGraisses
💡 Astuces
Faire tremper les pois toute la nuit garantit qu'ils cuisent uniformément et complètement.Vous pouvez remplacer le jambon par de la dinde fumée ou l'omettre complètement pour une option végétarienne en utilisant du bouillon de légumes.Cette soupe se congèle bien, vous pouvez donc la préparer à l'avance en grande quantité.Pour plus de saveur, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson et retirez-la avant de servir.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.