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Pommes de terre farcies aux épinards

Coût $12.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 paquet (10 onces) d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
    • 🥔 6 pommes de terre moyennes
    • 🧅 1/4 de tasse d'oignon vert

  • Produits laitiers et alternatives

    • 1/4 de tasse de crème sure légère
    • 1/4 de tasse de tofu soyeux
    • 🧀 1/2 tasse de fromage cheddar allégé, râpé

  • Assaisonnements

    • 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café d'assaisonnement sans sel

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Décongelez les épinards et égouttez l'excès d'eau.

3

Préchauffez le four à 350°F.

4

Lavez et brossez les pommes de terre.

5

Faites cuire les pommes de terre pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres et percées facilement avec une fourchette.

6

Lavez et hachez l'oignon vert jusqu'à obtenir 1/4 de tasse.

7

Mélangez la crème sure, le tofu, les épinards, l'oignon vert, le poivre et le fromage dans un bol.

8

Laissez refroidir les pommes de terre cuites, creusez l'intérieur avec une cuillère et mélangez-le avec la préparation à la crème sure.

9

Remplissez les coquilles de peau de pomme de terre avec le mélange et saupoudrez d'assaisonnement.

10

Faites cuire les pommes de terre farcies pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez éventuellement du fromage supplémentaire sur le dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

215

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 40g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Décongelez les épinards à l'avance pour gagner du temps de préparation.Utilisez un robot culinaire pour mélanger la garniture de pommes de terre afin d'obtenir une texture plus lisse.Ces pommes de terre farcies sont adaptées à la congélation ; conservez-les pour une réchauffement ultérieur.Expérimentez avec des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.