Retirez les feuilles d'épinards fanées et coupez la base des racines avec un couteau.

Portez de l'eau à ébullition, ajoutez 1 c. à soupe de sel et blanchissez les épinards pendant environ 30 secondes.

Rincez les épinards soigneusement pour enlever la saleté et pressez l'excès d'eau. Placez-les dans un bol.

Ajoutez la sauce soja, la sauce de poisson, l'ail émincé, les graines de sésame et le sel selon votre goût.

Mélangez bien pour enrober uniformément les épinards avec l'assaisonnement.