Lavez les aubergines soigneusement et assurez-vous qu'elles sont fermes et d'une couleur violet foncé.

Coupez les aubergines en deux et marquez-les légèrement en motif nid d'abeille sans couper trop profondément.

Préparez la sauce en mélangeant le gochujang, l'ail haché, le sucre, le sirop de maïs, l'huile de sésame et les graines de sésame. Ajustez le goût selon vos besoins.

Chauffez une poêle avec une petite quantité d'huile de sésame et faites revenir légèrement les aubergines à feu doux.

Une fois que les aubergines sont légèrement ramollies, étalez la sauce préparée uniformément sur les aubergines.

Retournez les aubergines et faites cuire pendant 1 à 2 minutes à très faible chaleur pour permettre à la sauce de s'imprégner.