Rincez le maquereau nettoyé sous l'eau courante et séchez-le.

Coupez le maquereau en morceaux de taille appropriée et enrobez-le de fécule de maïs.

Hachez l'ail, le piment vert, le piment rouge et l'oignon.

Faites chauffer de l'huile de cuisson dans une poêle et faites frire le maquereau jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez 1 c.à.s d'huile de cuisson dans la poêle et faites revenir l'oignon et l'ail hachés.

Ajoutez le piment vert et le piment rouge hachés, puis versez le mélange d'assaisonnement et portez à ébullition.

Ajoutez le maquereau frit dans la sauce et mélangez bien.

Terminez en ajoutant de l'huile de sésame et en remuant doucement.