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Pleurotes épicés sautés (recette de Baek Jong Won)

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 3 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🍄 300g de pleurotes
    • 🧅 1/2 oignon, tranché
    • 🥒 1/4 courgette, tranchée
    • 1 piment, tranché
    • 🧅 1 oignon vert, tranché

  • Assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe de gochujang
    • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
    • 3 cuillères à soupe de sauce soja
    • 🍬 1,5 cuillère à soupe de sucre
    • 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

ÉTAPES

1

Préparez les pleurotes en les séparant en morceaux de taille à croquer. Tranchez l'oignon, la courgette, le piment et l'oignon vert.

2

Mélangez du gochujang, des flocons de piment rouge, de la sauce soja, du sucre, de l'ail haché et de l'huile de sésame pour faire la sauce d'assaisonnement.

3

Combinez les champignons et les légumes dans un bol. Ajoutez la sauce d'assaisonnement et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

4

Chauffez une poêle avec une petite quantité d'huile de cuisson et ajoutez tous les ingrédients.

5

Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient cuits. De manière optionnelle, ajoutez des nouilles de verre trempées pour plus de texture.

6

Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus avant de servir pour plus de saveur et de présentation.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

250

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 35g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer les pleurotes par d'autres types de champignons comme les shiitake ou les champignons de Paris.Ajouter des nouilles de verre peut rendre le plat plus copieux et adapté aux portions plus grandes.Pour une version plus douce, réduisez la quantité de gochujang et de flocons de piment rouge.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.