Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Mélangez le riz, le poivron jalapeno, l'oignon vert et l'ail ensemble dans le beurre fondu jusqu'à ce que le riz soit complètement enrobé de beurre.

Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le sel, la poudre de piment chipotle et la poudre de cayenne ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Incorporez le bouillon de poulet et la sauce tomate au mélange de riz. Portez à ébullition, couvrez la casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Éteignez le feu et laissez la casserole couverte sur la plaque de cuisson pendant 8 minutes.