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Soupe aux lentilles épicée

Coût $6.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Portions
  • $6.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 6 tasses de bouillon de poulet
    • 1 ½ tasses de lentilles sèches

  • Légumes

    • 🧅 ¼ tasse d'oignon haché
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 🥕 1 grande carotte, hachée
    • 1 grand brin de céleri, haché

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés, ou plus selon le goût
    • ⅛ cuillère à café de poudre de cayenne, ou plus selon le goût
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen; faites cuire et remuez l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

2

Ajoutez la carotte et le céleri; faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes supplémentaires.

3

Incorporez le concentré de tomate, les flocons de piment rouge, la poudre de cayenne, le sel et le poivre noir; mélangez avec le bouillon de poulet et les lentilles.

4

Portez la soupe à ébullition et baissez le feu; laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

217

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 34g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version végétalienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.Vous pouvez mixer la moitié de la soupe pour une texture plus crémeuse ou la laisser en morceaux.Ajustez les niveaux d'épices en augmentant ou en diminuant la quantité de cayenne et de flocons de piment rouge.Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 jours maximum et peut être congelée pendant 3 mois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.