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CookGo
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Sauté de champignons Enoki épicés

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 2 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍄 1 paquet de champignons enoki
    • 🧅 Une petite quantité d'oignons verts émincés
    • 1 ou 2 piments rouges hachés
    • 🧄 Une petite quantité d'ail haché
    • Une petite quantité d'huile de cuisson

  • Sauce épicée

    • 1 c. à soupe de gochujang
    • 1/2 c. à soupe de poudre de piment
    • 🍬 1 c. à soupe de sucre
    • 2 c. à soupe de mirin
    • 1 c. à soupe de sauce soja
    • 1 c. à soupe de sirop de maïs
    • 💧 2 c. à soupe d'eau

ÉTAPES

1

Coupez la base des champignons enoki, rincez légèrement et déchirez en gros morceaux.

2

Hachez finement 1 ou 2 piments rouges.

3

Émincez les oignons verts en petits morceaux.

4

Préparez la sauce épicée en mélangeant le gochujang, la poudre de piment, le sucre, le mirin, la sauce soja, le sirop de maïs et l'eau.

5

Ajoutez les piments rouges hachés à la sauce et mélangez bien.

6

Chauffez l'huile de cuisson dans une poêle à feu doux et faites revenir l'ail haché pendant environ 20 secondes.

7

Placez les champignons enoki sur l'ail sauté et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité.

8

Versez la sauce épicée sur les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les champignons.

9

Décorez avec des oignons verts hachés, des graines de sésame et une goutte d'huile de sésame avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

150

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du riz cuit à la vapeur pour un repas complet.Ajustez le niveau de piquant en réduisant la poudre de piment ou le gochujang.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.